En la región de La Araucanía, a un mes de iniciado el plan de fiscalización por la autoridad sanitaria en el marco de las Fiestas Patrias, se han decomisado más de 3 toneladas de carne. Según información de medios locales, se han realizado 38 sumarios sanitarios en supermercados, carnicerías y fábricas de empanadas en al menos 13 comunas de la región.

Estas acciones de control comenzaron el pasado 10 de agosto y se enfocan en inspeccionar los comercios que venden carne y productos relacionados. Durante la última semana, se puso especial atención en las fábricas de empanadas.

El seremi de Salud, Andrés Cuyul, explicó que los productos que se ofrecen al público deben cumplir con ciertas características para garantizar la seguridad alimentaria. Entre ellas, se destacan la separación de alimentos crudos y cocidos, la manipulación adecuada de los alimentos crudos y la limpieza de las superficies de preparación. Además, se recomienda el uso de material de acero inoxidable.

Hasta el momento, se han realizado 38 sumarios sanitarios, resultando en el decomiso de más de 3 toneladas de carne. De estos controles, al menos 20 se han llevado a cabo en la ciudad de Temuco.